竹笋的做法大全家常菜,竹笋的做法大全家常菜视频

本文目录导读：

1. 竹笋的基本处理
2. 竹笋的家常做法
3. 竹笋的做法视频教程资源分享

竹笋，作为一种营养丰富、口感脆嫩的食材，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，使得竹笋成为了家常菜中的一道佳品，本文将为大家介绍竹笋的各种家常做法，让您轻松掌握竹笋的美味秘诀。

竹笋的基本处理

在开始介绍各种竹笋的做法之前，我们先来了解一下竹笋的基本处理方式，选购新鲜的竹笋，去除笋壳，将竹笋切成适当大小的段，将竹笋放入开水中焯烫，以去除竹笋的涩味，焯烫后的竹笋可以用于各种烹饪方式。

竹笋的家常做法

1、竹笋炒肉

材料：竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生粉、食用油

做法：

（1）猪肉切成薄片，用生粉、料酒、盐腌制片刻；

（2）竹笋切成片，葱、姜、蒜切末备用；

（3）热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入腌制好的猪肉煸炒至变色；

（4）加入竹笋片继续翻炒，加入盐、酱油、糖调味；

（5）炒至入味后即可出锅。

2、竹笋炖排骨

材料：竹笋、排骨、姜、葱、盐、料酒、糖、生抽、老抽、食用油

做法：

（1）排骨洗净剁成段，焯水去血沫；

（2）竹笋切段，姜切片，葱切段备用；

（3）锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至金黄色；

（4）加入料酒、生抽、老抽、糖调味，加入适量清水；

（5）放入竹笋段，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，最后加盐调味即可。

3、凉拌竹笋

材料：竹笋、蒜、辣椒、盐、醋、糖、生抽、香油

做法：

（1）竹笋切成丝，焯水后过凉水备用；

（2）蒜和辣椒切末，放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、香油调成汁；

（3）将调好的汁倒入竹笋丝中，拌匀即可。

4、竹笋汤

材料：竹笋、瘦肉或鸡肉、红枣、枸杞、盐、味精、清水

做法：

（1）竹笋切段，瘦肉或鸡肉切块备用；

（2）锅中加清水烧开，放入鸡肉或瘦肉焯水去血沫；

（3）将焯好水的肉和竹笋段放入锅中，加入适量清水；

（4）大火烧开后转小火炖煮约1小时，加入红枣和枸杞继续炖煮；

（5）炖至汤白味鲜时，加盐和味精调味即可。

竹笋的做法视频教程资源分享

除了文字描述的竹笋做法外，您还可以通过互联网搜索相关的视频教程资源来学习竹笋的各种做法，这些视频教程通常会详细展示每个步骤的操作过程和技巧，让您更加直观地掌握竹笋的烹饪方法，您可以在各大视频网站上搜索“竹笋的做法大全家常菜视频”来获取相关资源。

竹笋作为一种营养丰富、口感脆嫩的食材，其烹饪方法多种多样，通过本文介绍的几种家常做法以及视频教程的学习，相信您已经掌握了竹笋的美味秘诀，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的搭配，相信您一定能做出美味可口的竹笋佳肴，祝您烹饪愉快！